小松菜は寒さや暑さにも強く、年間を通して栽培できる品種が多くあります。
気温が低いと甘味が凝縮します。
30～40日くらいで収穫が可能で、家庭菜園初心者にも比較的栽培しやすい
野菜です。
カロテン、ビタミンＣ、ミネラルを多く含む小松菜は栄養も豊富です。
小松菜栽培はじめてみませんか？
小松菜を作ろう 畝つくりと種まき
小松菜の栽培時期は次の通りです。
種まきの時期 3月下旬～12月下旬
間引き・追肥の時期 4月あたま～11月下旬
収穫期 4月下旬～1月下旬
畑での栽培
種まきの１～2週間前に牛糞たい肥、化成肥料をまいてよく耕し土づくりをし
ましょう。
幅約60センチの畝に条間（植え溝の幅）約１５～２０㎝とって植え溝を2列作ります。
5～10ｃｍの高さの畝を立てます。
深さ1センチの溝を掘って、1センチ間隔で種をまきます。
種をまいたら溝の両側から土を寄せて種の植えを覆い、手で軽くおさえておきましょう。
また、小松菜はプランターでも育てられます。
たて35センチ横70センチくらいのプランターを用意して、野菜専用の培養土を
入れましょう。
深さ1センチの植え溝を2列掘ってください。
一センチ間隔で種をまいたら、発芽するまでは土が乾かないように水やり
をします。
本葉が出たら、2～3センチ間隔に間引きしましょう。
陽だまりに置いてﾋﾞﾆｰﾙ等で覆って保温をしてあげてください。
小松菜を作ろう 種まき後の管理の仕方
種まき後、保温と病害虫よけに不織布と防虫ネットがけをしましょう。
病害虫の防護と保温のために不織布をべたがけして、周囲に土を盛って固定
します。
その後じょうろでたっぷり水やりをします。
この不織布は間引き後に取り除いて防虫ネットをかけます。
寒冷期には保温できる防虫ネットをトンネルがけにします。
支柱を半円形に立てて、ネットを張って周囲に土をしっかりと盛ります。
しっかり固定することで、害虫の侵入を防ぎます。
3,4にちで発芽し、本葉が1～2枚付いたら、3㎝間隔になるように密集部分を
間引きします。
生育をそろえるため、同じくらいに育った株を残しましょう。
間引き菜はスープや味噌汁、サラダにソテーと使えますよ。
追肥は2株に15粒くらいを目安に株の両側に化成肥料をばらまきます。
肥料をまいた外側に指で軽く溝を作り、株もとに軽く土寄せします。
間引きをしたら不織布はのぞきます。
小松菜を作ろう 収穫のポイントと畑でお浸し
草丈が20～25㎝になったら収穫しましょう。
収穫が遅れて、30㎝以上になると繊維質が多くなって、全体的に固くなり味が
落ちてしまいます。
収穫の適期を逃さないようにするのが、柔らかくておいしい小松菜を
食べるための大事なポイントですよー！
株をそっと持ってゆっくり引っ張りながら、根が抜けきらないうちにゆすって
土を落としてから完全に引き抜きます。
収穫後は根を水でよく洗いましょう。
畑でお楽しみの採りたて小松菜のお浸しはどうでしょう！
お湯さえ沸かせば、さっとゆでて鰹節とゴマで採りたての甘味と風味を
楽しめますよ！
まとめ
小松菜は使いやすく調理もしやすい野菜です。
一度試して見ませんか！
