家でオクラを育てていると、気づかないうちに大きく
なりすぎることがありますよね。
そうなると、まるで木のように固くて歯が立ちません。
そんなオクラ、どうしてますか？
捨てるしかないの？
それでもなんとかして食べたい！
固くなったオクラの処理方法あります！
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固くなったオクラの処理方法 その１
一つ目の方法はゆでることです。
塩ゆでして柔らかく煮ることで固いオクラも食べられるようになります。
煮物の中に入れて、くたくたになるまで煮るのも一つの方法です。
それでも固いと思う時は、五角形の角の部分のみを包丁でそいで
あげるとましになります。
固くなったオクラの処理方法 その2
二つ目の方法はみじん切りです。
そのままでは固くて歯で切れないくらいになっていることもある
でしょう。
軽くゆでて柔らかくしたら、みじん切りにして
納豆に混ぜたり、鰹節と混ぜたりすればおにぎりの具にもなりますよ。
固くなったオクラの処理方法 その3
薄－く輪切りに切って、粘りを出したら、てんぷら液に絡めて、
かき揚げにします。
揚げる時にばらばらになりやすいので、ひっくり返す前によく固まるまでは
触らないようにしましょう。
てんぷら液に絡める前に粘りをしっかり出しておくのがコツです。
まとめ
固くなったオクラは食べられないと思っていたと思います。
でもせっかくできたオクラもったいないですよね！
ぜひこんな工夫で食べつくしましょう！
